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厦门学校食堂将明厨亮灶 创食品安全示范城市
发布日期:2017-03-07访问次数: 信息来源:中国食品科技网字号:[ ]


  食堂的饭菜是怎么做出来的,卫生吗?日后,学生、老师、家长在食堂都将能全程看见,保障“师生舌尖上的安全”。

  今年,厦门将进一步完善“从田头到餐桌”全过程食品监管体系,加快推进餐饮业“明厨亮灶”工作,全力争取获得国家食品安全示范城市授牌命名。近日,厦门市委办公厅、市政府办公厅出台《关于进一步加强食品安全工作的意见》(以下简称《意见》),对2017年食品安全重点工作进行安排。

  关于进一步加强食品安全工作的意见

  《意见》提出,今年将加快推进餐饮业“明厨亮灶”建设工作,推动餐饮服务提供者采用“透明厨房”、“视频厨房”、“网络厨房”等展示形式,公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。

  力争2017年底持证餐饮服务单位实施“明厨亮灶”比例超过50%,全面覆盖供餐人数500人以上的机关事业单位食堂、所有学校(含幼托机构)食堂。到2020年,持证餐饮服务单位实施比例力争超过80%。

  同时,食品安全工作也被列入各级党委政府年度目标责任考核、各级党委政府领导班子及领导干部综合评价考核,食品安全工作所占权重不低于3%。

  各级食品安全委员会办公室每年组织对下级政府及本级食品监管职能部门的食品安全工作进行评议考核,开展群众满意度调查,对发生重大食品安全事故的,将实行“一票否决”。

  相关新闻:潍坊青州开展学校食堂及周边食品安全专项检查

  为进一步规范学校周边食品安全秩序,青州市开展学校食堂及周边食品安全专项检查,确保广大师生饮食安全。

  青州市组织专门执法力量对学校(托幼机构)食堂及学校周边200米范围内面向学生经营的食品店、餐饮店、小饭桌和食品摊贩进行全面检查,以学校食堂餐饮食品和中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品为重点对象,严格检查是否存在过期、变质、标识不清食品等情况,以及经营者主体资格、场所卫生以及食品进货台账、索证索票、原料公示等制度落实情况。

  目前,共出动执法人员756人次,监督检查相关单位316家次,责令整改3家。

  加强学校周边学生小饭桌的监督管理,对符合学生小饭桌开办条件的进行备案登记,新学期开学前,对登记和未登记的学生小饭桌在各中小学校门前醒目位置进行了动态公示,让学生家长择优选择,参与监督。

  同时,通告当地教育行政部门。第一批公示了备案登记的学生小饭桌74家。强化校园及周边食品经营者责任意识,与学校食堂及周边食品经营者签署食品安全承诺书,落实亮证经营,食品经营信息公示牌必须悬挂在经营场所醒目位置,便于消费者和监管部门监督。

  督促经营者自觉落实食品原料进货查验、索证索票和原料公示等制度,严禁采购、销售“三无”、过期、假劣和其他不符合食品安全标准的食品,严防病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品流入校园,推进校园及周边食品经营秩序好转。

  此外,群主是谁还积极开展“食品安全进校园”活动,通过张贴发放“明白纸”、发布食品安全告知、公开投诉举报电话等方式加大宣传力度,引导学生拒绝“五毛食品”,自觉抵制假冒伪劣食品和“三无”食品,养成正确的食品消费习惯和良好的自我保护意识。同时,继续开展学校食堂示范创建、阳光厨房建设和“寻笑脸就餐”等活动,发挥示范带动作用。





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